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richtig grillen

 

Richtig Grillen mit verschiedenen Grillvarianten

Im Sommer geht die Grillsaison wieder los und wie jedes Jahr stellt sich die Frage nach der perfekten Grillvariante. In Deutschland ist vor allem der Holzkohlegrill sehr beliebt. Er gewährleistet den typischen Grillgeschmack. Der einzige Nachteil liegt in der Dauer. Das Essen sollte nämlich erst auf den Rost, wenn die Asche mit einer weißen Schicht überzogen ist. Je nach Grillgerät kann das länger als eine halbe Stunde in Anspruch nehmen, bei Verwendung von Briketts noch länger.

Die komfortablere, weil rauchfreie, Variante des Grillens stellen Elektrogrill oder Gasgrill dar. Der Elektrogrill ist sehr einfach zu handhaben und dank Strombetrieb relativ schnell beheizt. Zudem rührt der Duft, der hier entsteht, lediglich vom zubereiteten Grillgut her – Rauch ist passé. In den USA erfreut sich der Gasgrill schon seit langer Zeit großer Beliebtheit. Inzwischen hat er auch hier viele Fans, weil er sehr kostengünstig mit preiswertem Butangas betrieben wird und ebenfalls rauchfrei funktioniert.

Wer ein wenig Wert auf Luxus legt, für den ist der eigene Grillkamin möglicherweise die passende Lösung. Befeuert mit Holzkohle kann ein solcher gemauerter Kamin das Grillen zum echten Erlebnis machen. Leider ist dieser Grill, da im Garten platziert, sehr vom Wetter abhängig. Weiter erfreut sich selbst bei genügend Abstand zum Nachbarn der Grillrauch nicht immer größter Beliebtheit in der Umgebung. Wer es ausgefallener mag, entscheidet sich für einen Lavasteingrill. Hier erhitzt am Anfang Propangas den Stein, auf dem dann bei der passenden Wärme Fisch, Fleisch und Gemüse brutzeln. 


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